LA BARACCA | PRANZO
ANTIPASTI
STARTERS
Tagliere di salumi e formaggi
Charcuterie and cheese board
Tagliere di salumi
Charcuterie board
Tagliere di formaggi
Cheese board
Carpaccio di carne salada, radicchio, formaggio Trentingrana
Beef carpaccio, radicchio, Trentingrana cheese
Polenta e gorgonzola
Polenta with gorgonzola
PRIMI PIATTI
FIRST COURSES
Tagliatelle all'uovo al ragù di cervo
Egg Tagliatelle with venison ragù
Pizzoccheri
Buckwheat tagliatelle, potatoes, cheese, savoy cabbage
Tortelli di patate, fonduta di Parmigiano, funghi
Potatoes ravioli, Parmesan cheese fondue, mushrooms
Canederli allo speck, in brodo o al burro di malga
Speck Knödel, in broth or with alpine melted butter
Spatzle di spinaci, speck croccante, burro di malga
Little spinach gnocchi, crispy speck, alpine melted butter
Zuppa di orzo e verdure
Local barley and vegetables soup
Lasagne
Homemade lasagna with meat sauce
Spaghetti alla carbonara
Carbonara spaghetti with egg sauce and crispy bacon
GRIGLIA
GRILL
Costata di manzo, patate al forno
Ribeye steak, roasted potatoes
T-Bone ±1kg, patate al forno
T-Bone ±1kg, roasted potatoes
Filetto di manzo, patate al forno
Beef tenderloin, roasted potatoes
Filetto di cervo, tortino di patate, composta di frutti rossi
Venison tenderloin, potato cake, red berry compote
SECONDI PIATTI
MAIN COURSES
Stinco di maialino alla birra, polenta
Beer roasted pork knuckle, polenta
Costine di maiale, patate al forno
Pork ribs, roasted potatoes
Galletto Vallespluga al girarrosto, patate al forno
Rotisserie roasted Vallespluga cockerel, roasted potatoes
Gulash di manzo, polenta
Beef gulash, polenta
Rösti di patate, uova, speck
Potato rösti, fried eggs, speck
Formaggio di malga e salamella alla griglia, polenta
Grilled alpine cheese and sausage, polenta
Polenta, fonduta, funghi
Polenta, cheese fondue, mushrooms
Salmone scottato, tortino di patate, spinacini
Seared salmon, potato cake, baby spinach
Hamburger di manzo 200gr, formaggio cheddar, cipolla caramellata, pomodoro, insalata, salsa barbecue, patatine fritte
Beef burger 200gr, cheddar cheese, caramelized onion, tomato, lattuce, barcecue sauce, French fries
Burger vegano, pomodoro, insalata, patatine fritte
Vegan burger, tomato, lettuce, French fries
Cotoletta alla milanese, patatine fritte
Milanese-style veal cutlet, French fries
Wurstel, patatine fritte
Frankfurters, French fries
Caesar Salad - Insalata verde, pollo alla piastra, formaggio Silter, crostini, salsa yogurt
Green salad, grilled chicken, Silter cheese, croutons, yogurt sauce
CONTORNI
SIDES
Patatine fritte
French fries
Patate al forno
Roasted potatoes
Verdure grigliate
Grilled vegetables
Insalata mista
Mix salad
DOLCI
DESSERTS
Tortino di ricotta e yogurt, salsa al cioccolato fondente
Ricotta yogurt little cake, dark chocolate sauce
Gelato alla vaniglia, frutti di bosco, meringhe
Vanilla ice cream, berries, meringues
Crema catalana
Catalan cream
Tiramisù
Tiramisu
Strudel di mele
Apple strudel
Torta brownie al cioccolato
Chocolate brownie cake
Torta Sacher
Sachertorte
Torta di mele
Apple pie
